2022在彭斯之夜庆贺罗伯特·彭斯诞辰及其宝贵遗产
在元旦之后，苏格兰的冬季节庆一直延续到1月25日。这天也是为纪念苏格兰国民诗人彭斯生辰的“彭斯之夜”。
“彭斯之夜”的庆祝活动无与伦比。今年同样有许多不同的庆祝活动。无论是苏格兰本地人还是来访的游客都能在晚上深深沉浸在苏格兰的文化之中，醉心于传统佳肴“哈吉斯”、芜菁、土豆的特色搭配中，并享受威士忌带来的温暖。
无论是在家中举杯，参与一场在线庆祝活动，或者是出门参加一场本地活动，无论身在何处，您都能加入到“彭斯之夜”的庆祝活动中来。
2022年是苏格兰的故事年。这一主题年将聚焦、庆贺并推广由苏格兰激发而创作的故事，亦或是在苏格兰写就的故事。罗伯特·彭斯创作了不少为世界人民所吟诵的脍炙人口的诗歌及歌谣。因此作为苏格兰最具标志性的人物之一，由罗伯特·彭斯开启这个故事年再合适不过。
跟随彭斯的步伐
2022故事年期间，我们将一起庆祝由苏格兰而获取灵感所书写的故事。苏格兰壮阔的风景地貌是彭斯诗歌及歌谣创作的源泉。彭斯迷们可以通过游览苏格兰，探索彭斯所到之地，发现许多与彭斯相关的丰富多彩的故事。
具有浪漫色彩的废墟和艾尔郡美丽的小村庄激发了许多彭斯著名诗篇的创作灵感。前往美丽的艾洛维（Alloway）小镇，您将领略彭斯生活过的18世纪的小镇原貌。那里保留着彭斯出生的茅草农舍。沿着诗人小径漫步，您将会看一系列讲述《汤姆·奥桑特》（Tam O'Shanter）故事的风向标。在罗伯特·彭斯出生地博物馆您可以加入特别的幕后游览活动，看到《友谊地久天长》(Auld Lang Syne)的原稿。其他附近的彭斯景点包括位于塔博顿(Tarbolton)的单身汉俱乐部（Bachelors’ Club）（2022年4月9日至9月30日开放）以及茂其林(Mauchline)的彭斯博物馆（Burns House Museum）。
其实，分布在周边的许多景点也都与彭斯有许多联系。彭斯的父母相识于梅博尔(Maybole)。卡尔津城堡（Culzean Castle）就位于离那里不远的艾尔郡的峭壁边（2022年4月1日开放）。游客们上可在彭斯时代建造的这座城堡及周围广阔的土地上漫游，甚至可以入住城堡内五个绝美套房中的一个。城堡的南边是科克斯华德（Kirkoswald），《汤姆·奥桑特》（Tam O'Shanter）中的汤姆的至亲挚友苏特·强尼就来自那里。
放慢脚步，加入威士忌和彭斯（Whisky & Burns）自行车之旅，穿过邓弗里斯和加洛韦（Dumfries & Galloway）感受美丽的大海、河川和山脉。这也是游客品尝传统美酒佳肴的同时了解苏格兰国家诗人的最完美的方式。沿着邓弗里斯的路线，游客们能发现彭斯当年品味威士忌的The Globe Inn，这是苏格兰最古老的酒吧之一。您可以在彭斯坐过的餐桌就座，被精美的手工艺品和回忆所环绕。彭斯迷们可以跟着小镇彭斯路线前往彭斯博物馆（Burns House Museum）。在那里，彭斯度过了他人生中最后的时光。游客们可以看到彭斯的手稿和一些个人物品。
世界上首座联合国教科文组织文学之城爱丁堡，尤其以其诸多文学巨匠扬名世界。罗伯特·彭斯便是其中的一位。1786年11月28日，爱丁堡热情地迎接了彭斯的到来。在皇家一英里上，游客可以在斯特尔女士巷（Lady Stair’s Close）入口附近找到专为彭斯所立的匾牌。
作家广场（Makars’ Court）就在这条巷子里。这一承载着国家文学变迁意义的丰碑，向从14世纪以来至今的所有苏格兰作家致敬。在这里您也能找到篆刻在石板上的文学名句。在爱丁堡，彭斯迷们也能在苏格兰国家肖像画廊（Scottish National Portrait Gallery）欣赏到由苏格兰杰出艺术家亚历山大·内斯米斯(Alexander Nasmyth)为罗伯特·彭斯绘制的几幅最为知名的肖像画。
外出就餐或在家制作
许多餐馆都会提供他们独特的彭斯晚宴套餐，比如：Blackfriars, Deacon Brodies Tavern, Edinburgh School of Food & Wine 和Whiski Bar & Restaurant。
或者您也可以准备您自己的彭斯晚宴。完美的“彭斯之夜”只需要“哈吉斯”、芜菁、土豆与知己好友的陪伴，当然还有威士忌！如需在1月25日举办您的彭斯晚宴，详情请参见以下流程：
晚宴开场：宾客齐聚，主人致简单的欢迎辞，所有人入席，颂《Selkirk Grace》。
主菜：前菜后，伴随着风笛声，哈吉斯入场（风笛手身着苏格兰传统服饰，或您也可找一位“虚拟”*风笛手）。主人朗诵《致哈吉斯》（Address to a Haggis），所有宾客向哈吉斯举杯后开始享用主菜，之后的甜点可考虑选用cranachan。
饭后：朗诵第一首彭斯诗歌，发表向彭斯致敬的演讲《不朽的记忆》(Immortal Memory)，然后再朗诵第二首彭斯诗歌，接着是向女士们敬酒（Toast to the Lassies），之后由女士们回敬（Reply to the Toast to the Lassies）。此时，朗诵最后一首彭斯诗歌。
尾声：主人致感谢辞，所有人起立唱《友谊地久天长》（Auld Lang Syne），在唱至“And there's a hand, my trusty fere!”这句处，双臂交叉，与邻座牵手。
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